Association pour la promotion
de sel artisanal
UNIS POUR UN SEL DE QUALITÉ
APROSELA
9 Rue Honoré de Balzac
BP35188
44351 GUERANDE cedex
contact@aprosela-odg.fr
L’association pour la promotion de sel artisanal
L’Association pour la PROmotion de SEL Artisanal, regroupe les Opérateurs de la filière sel marin artisanal qui utilisent ou qui souhaitent utiliser un signe officiel de qualité.
Ils sont environ 380 producteurs et 10 négociants.
Elle contribue à la mission d’intérêt général de préservation et de mise en valeur des marais salants, des traditions locales de productions, des savoir-faire et des produits (le sel marin gris et la fleur de sel).
L’APROSELA gère deux cahiers des charges :
- Le Label Rouge LA 06/91 Sel marin récolté manuellement (sel fin et gros sel)
- L’IGP « Sel de Guérande / Fleur de sel de Guérande »
Ses missions sont :
- l’élaboration des cahiers des charges et des plans de contrôles en collaboration avec l’Organisme Certificateur (Certipaq) ;
- l’animation auprès des opérateurs pour la mise en œuvre des cahiers des charges ;
- la réalisation des contrôles internes pour le respect des 2 cahiers des charges
- la participation à la défense et à la protection des noms, des produits, des terroirs et à la valorisation des produits ;
- l’animation de la filière.
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